"ЕКБ ЕДИМ ГУЛЯЕМ" - гастрономическо-исторический фестиваль или альтернативный способ для горожан и туристов отметить День рождения Екатеринбурга в лучших ресторанах.
Фестиваль не только про гастрономию, но и про историю города, его важные события, людей и архитектуру. Шеф-повара на время фестиваля создают специальные исторические сеты из трех блюд, которые продаются по единой цене - 1590 рублей. А лучшие гиды города создали специальные экскурсии, чтобы за время фестиваля вы как можно лучше узнали Екатеринбург.
Про сет в "Forest" - Урал 2026. Не ждите от нас классической уральской кухни. Мы работаем не с воспоминаниями о вкусах, а с их развитием. Берем знакомые всем продукты и смотрим на них через призму современной гастрономии.
Тугун перестает быть просто речной рыбой из уральских рек. Оленина соединяется с брусникой и азиатской формой гёдза. Яблоки из сада становятся основой для тонкого десерта.
Исследование локального продукта — главный принцип современной уральской кухни.
Уральский винегрет с тугуном
Гёдза с олениной , брусникой и соусом из черного перца
Садовые яблоки с сорбе из груши и сметанным кремом
Бокал игристого Alfabeto Brut от компании Simple Wine
Стоимость - 1590Р. Ждем в гости - 301 15 15.