Виталий Ущаповский презентовал в Forest летнее меню, созданное в концепции – понятные продукты в необычных сочетаниях. Где-то вы почувствуете азиатский стиль, где-то европейский. Но каждое блюдо совершенно точно вас удивит.
В сторону Азии двигается тартар из тунца, подается с грибами шиитаке. В соусе вы почувствуете ким-чи. Спринг-роллы с тигровой креветкой, накрытые крабом. Карпаччо из телятины с фуа-гра под смесью соусов.
Говоря про неожиданные сочетания, советуем - аргентинские креветки, подаются с шиитаке. Карпаччо из цветной капусты со страчателлой, с кедровыми орехами и трюфельным маслом. Сытная классика – салат из утки со сладкой грушей и авокадо.
Ну, и просто удивительные блюда с морепродуктами. Мини кальмары с брокколи с азиатским соусом, жаренные гребешки с цветной капустой с топленым сыром бри. И ассорти из гребешка, вонголе и мини-кальмаров в соусе из белого вина, сливочного масла и нори.
Ждем в гости!