В Екатеринбурге стартует самый масштабный гастрономический фестиваль мира. С сегодняшнего дня горожане могут пробовать новинки и разные локальные фишки в рамках Российского Ресторанного Фестиваля.
Презентуем вам сегодня сет от шеф-повара Виталия Ущаповского в ресторане Forest. Помните шаньги, которые в августе шеф презентовал? Так вот они в этом сете.
Уральские шаньги готовят с белыми грибами и тартаром из косули. И тут же осенние интерпретации знакомых блюд с локальными продуктами. Так вы оцените необычный вкус карпачо из баклажанов, гребешки с картофельным пюре с трюфелем. И, конечно же, – это шоколадный десерт с белыми уральскими грибами. Да и такое бывает.
Попробовать сет можно до 30 октября в Forest.